Glenmorangie A Tale of Tokyo combineert levendige, gedurfde smaken met zachte zoetheid en is een single malt whisky vol zintuiglijke contrasten, net als Tokio zelf. Met de wens om te experimenteren met zeldzame Japanse Mizunara eiken vaten, heeft Dr. Bill een limited edition gecreëerd die...
Voor velen van ons staat januari bekend als een ietwat saaie maand waarin vrij weinig gebeurt. De leuke feestjes zijn voorbij, het is grijs, grauw en donker weer, en vooralsnog even weinig spannends om naar uit te kijken. Tanqueray 0.0 bewijst graag het tegendeel, en...
De eeuwenoude wijnsoort Port is de afgelopen decennia langzaam weggezakt in ons collectieve geheugen. En dat is natuurlijk zonde Het is niet een van de oudste wijnsoorten van de wereld, het is ook nog eens een van de meest spannende. Belangrijkste vragen zijn natuurlijk: wat...
Duizenden verschillende gins zijn er op de markt. Maar als je nou echt iets speciaals wilt, wat neem je dan? De keuze van de meester: Hayman’s Rare Cut London Dry Gin. door Gandor Bronkhorst fotografie Albert van Beeck Calkoen/Hayman's Natuurlijk zegt elke distilleerderij dat zijn master distiller de...
Het Amsterdamse Envy is al 15 jaar een van de bekendere restaurants van deze stad. Niet alleen het eten maar ook het interieur is van een tijdloze klasse. Sinds een jaar zwaait chef Bobby Rust hier de scepter. Hij leerde het vak in onder andere...
Hier komt een inspirerend verhaal over het merk op de pagina foodpairing....
Tartaar van rode biet met kersen en kalfstong (4 personen) Kalfstong • 4 plakjes gegrillde kalfstong Voor de tartaar • 200 g rauwe rode biet (kleine dobbelsteentjes) • 100 g gekookte rode biet (kleine dobbelsteentjes) • 100 g gekookte en gedroogde rode biet (kleine dobbelsteentjes) • 50 g gehakte kersen • 1 theelepel...
Recept: Benny Blisto Fotografie: Albert van Beeck Calkoen Voor 4 personen 2 aubergines 1 citroen Zout olijfolie 4 of 5 mooie tomaten, liefst verschillende soorten Kruisbessen ( deze kun je ook vervangen voor witte aalbes) Wortel 500 gram Appelcider azijn Hazelnoot olie Oost Indische kers bladeren en bloemen Voor de aubergine: Rooster de aubergines op een hete barbeque helemaal rondom zodat de buitenkant zwart blakert en hard wordt. Prik af en toe in om te checken of ze gaar zijn. Als ze klaar zijn rustig in een luchtdichte...
In 1996 opende de Baskische chefs Iñaki en Mikel López de Viñaspre de allereerste Sagardi in Barcelona. Dit Baskische streekrestaurant gebaseerd op de recepten van hun grootmoeder werd een doorslaand succes en uitbreiding volgde. De verwachtingen voor de opening van Sagardi Amsterdam, de eerste in Nederland en de elfde wereldwijd,...
Vul het onderstaand formulier in om het leukste nieuws te ontvangen!
